ořechové úlky

Ořechové úlky

Tohle cukroví už jsem nedělala hafo dlouho. Jediný důvod proč jsem ho letos udělala je Ivet. Kámoška přiletěla z Anglie do Česka a Vánoční večer jsme trávily spolu. Její přání bylo mít úlky. Tak jsem našla recept a udělala je. Jsou dobré, ale... no klasika. Moc sladké. Předtím by mi to ani nepřišlo a spořádala bych jich kvanta, ale teď teda jsem si dala jeden a stačilo mi to.
Takže na příští pokus bych ubrala aspoň polovinu cukru a nahradila ho buď ořechama nebo mletýma piškotama.

zdroj inspirace:
https://www.toprecepty.cz/recept/37518-babicciny-orechove-ulky/

ingredience na 20-25 ks:těsto: 200 g najemno namletých vlašských ořechů
       200 g moučkového cukru*
       1 bílek*
náplň: 1/3 karamelového salka
       1/3 másla - mixnout na hladký krém
na dokončení: 25 piškotů
              moučkový cukr na vysypání formičky
*Příště zkus dát třeba 80 g cukru a 320 g ořechů, aby to nebylo tak moc sladké. Stejně se to ještě hodně osladí cukrem z formičky.
*Bílek je trochu záludný - každý je jinak veliký, takže těch ořechů klidně přidej, pokud se těsto zdá moc tekuté a nechce držet tvar. V případě, že je těsto moc husté, tak tam kápni trochu rumu.


postup:
Všechny ingredience na těsto smíchej dohromady.
Máslo na náplň vyšlehej do bíla a pak přidej karamelové Salko a zase mixni.
Z těsta odebírej kousky asi 18 g veliké (podle velikosti formičky), obal je v moučkovém cukru, natlač je po stranách do formičky, udělej doprostřed důlek, naplň ho karamelovým krémem, vyndej úlek z formičky a postav ho na piškot. Hotovo. :-)
Je potřeba skladovat v ledničce.


Přeju dobrou chuť.

Iwet