banana bread

banana bread

Prostě jasná volba, když zůstanou doma přezrálé banány. Co jiného stejně dobrého?
Tady ten má v sobě navíc čokoládu a sekané vlašáky, takže je křupavý a zároveň vláčný.

 

 zdroj inspirace:
https://www.instagram.com/p/Bhe5kEvlYEw/?taken-by=breakfastnbowls

ingredience na formu velikosti 27x8x8 cm:
125 g mandlové mouky
200 g hladké špaldové mouky
100 g třtinovho cukru
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky soli
3/4 lžičky prdopeče
3/4 lžičky sody
70 g sekaných vlašských ořechů (50 g do těsta + 20 g navrch)
100 g čokolády nahrubo nasekané
3 hodně zralé banány (asi 300 g čisté hmoty bez slupky)
2 velké vajíčka
125 ml mléka
2 lžíce citronové šťávy
1 banán na ozdobu

postup:
Nachystej si 2 mísy. V jedné smíchej všechny suché suroviny (kromě čokolády a sekaných ořechů). Ve druhé míse rozmačkej banány, přidej citronovu šťávu a vajíčka a rozšlehej to, přilej mléko a zase to trochu promíchej.
Teď už jenom dobře smíchej dohromady suché a mokré ingredience, přidej sekané ořechy a čokoládu, to už jen lehce promíchej a je hotovo!
Těsto nalej do formy vystlané pečícím papírem, urovnej povrch, posypej zbytkem ořechů a vmáčkni do těsta podélně rozpůlený banán (je fajn ho potřít citronovou šťávou, aby moc nezhnědl při pečení).
Chlebík peč na 180°C asi 50 minut. Před vytažením z trouby otestuj, jestli je skutečně dopečený špejlí zapíchnutou doprostřed těsta. Suchá špejle znamená hotovo. Drobky, žmolky nebo vrstva těsta na špejli znamená peč ještě trochu dýl.


Přeju dobrou chuť!


Iwet