pekanové sušenky

pekanové sušenky

Každý rok mi chutná uplně jiné cukroví. Letos je právě tady tohle moje nejvíc nejoblíbenější! 

zdroj inspirace:
časpis FOOD, prosinec 2018
Líbil se mi v časáku vzhled těchto sušenek, celý recept mě už tolik nezaujal a tak jsem udělala takovou moji slátaninu a vyšlo to perfektně!

ingredience na 100 ks sušenek:
těsto: 250 g hladké mouky
       30 g kakaa
       90 g mletých pekanů
       110 g moučkového cukru
       190 g másla
       1/4 lžičky soli
       1 vajíčko
       1 žloutek
       1/2 lžičky prdopeče
na dokončení: 200 g bílé čokolády
              asi 100 půlek pekanových ořechů (asi 250 g)

Nejdřív si vyber pěkné pekany na ozdobu. Polámané a poškozené kusy namel do těsta.  

postup:
těsto: Smíchej všechny ingredience na krásně hladké těsto. Nechej ho uležet a ztuhnout aspoň 2 hoďky v ledničce (nebo klidně aj přes noc). Těsto vyválej na tloušťku 2-3 mm, pak vykrajuj kolečka o průměru 4,5 cm, upeč je v troubě na 175°C asi 6 minut a nechej vychladnout.

kompletace:
Na každou sušenku kápni lžičku temperované bílé čokolády a ozdob pekanem.

Nemusí se skladovat v ledničce, stačí v chladu. Sušenky vydrží 3 týdny.