skořicové sušenky

 

skořicové sušenky

Podle originálního receptu vypadají tyhle sušenky jako malinkaté hromádky špaget. Dělají se tak, že se kulička těsta dá do lisu na česnek a protlačí se. Vypadá to zajímavě, nic podobného jsem ještě nikde neviděla. Ale na Vánoce jsem si říkala, že by to chtělo nějakou hezky vypadající verzi. Ty krtince si nechám na nějakou příležitost přes rok.  

zdroj inspirace:
https://www.albert.cz/recepty/skoricove-pecivo

ingredience:
těsto: 250 g hladké mouky
       100 g moučkového cukru
       200 g másla
       1 vajíčko
       65 g vanilkového pudinku
       15 g kakaa
       5-10 g skořice (1 lžička - 1 lžíce, dej podle chuti)
       špetka soli
na dokončení: 200 g čokolády

V originálu jsou 2 sáčky vanilkového cukru a 2 sáčky kakaového pudinku, ale zrovna jsem neměla, tak jsem improvizovala.

postup: 
těsto: Smíchej všechno suché s máslem na drobenku, pak přidej vajíčko a vymíchej hladké těsto. To dej do ledničky na hoďku vytuhnout. 
Pak ho vytáhni, vyválej na placku tlustou 4 mm, posyp lehce moukou a přejeď reliéfním válečkem na tloušťku těsta 3 mm. Pak vykrájej kolečka asi 5 cm velké, přenes na perforovanou silikonovou podložku a upeč je na 175°C asi 7 minut. Pak je nech vychladnout na mřížce. 
Po vychladnutí namoč spodní stranu sušenky do temperované čokolády a nech vytuhnout. 

Tohle cukroví se nemusí skladovat v ledničce, stačí v chladu a suchu. vydrží 3 týdny (víc nemám odzkoušeno).