´Malinové pruhované linecké v ruby čoko
Malinové pruhované linecké v ruby čoko
Je to vlastně uplně obyč linecké, jen je tam přidané lyo ovoce.
ingredience:
těsto:
růžové: 145 g hladké mouky
15 g prachu z lyo malin
55 g moučkového cukru
105 g másla
špetka soli
20 g vajíčka
světlé: 160 g hladké mouky
55 g moučkového cukru
105 g másla
špetka soli
trošku strouhané citrokůry
20 g vajíčka
na dokončení: 150 g malinové marmelády bez semínek
100 g ruby čoko
postup:
těsto: Smíchej všechno kromě vajíčka na drobenku. Pak přidej to vajíčko a vymíchej hladké těsto. Stejně postupuj o výroby obou těst. Nakonec obě těsta zabal do fresh fólie a dej do ledničky na půl hoďky vytuhnout.
Pak je vyválej na pečící podložce na tloušťku asi 3 mm a rozměr (asi) 24x32 cm. Obě vyválené těsta slož na sebe, lehce je přitiskni, aby se pak při krájení od sebe neodlepovaly. Dej je takhle do ledničky vytuhnout. Dobře tuhé těsto se pak dobře krájí. Pracuj fakt precizně, aby výsledek byly fakt pěkné rovné pruhy, ne vlnovky.
Těsto nakrájej na pruhy 4x 32 cm. Slož pásky na sebe a zlehka přitiskni. Takhle připravené to zabal do fresh fólie a dej do mrazáku. Nech to tam pár hodin a pak nakrájej na 2-3 mm tlusté plátky. Ty vyskládej na plech a upeč na 175°C horní/spodní asi 6 minut. Po upečení nech vychladnout.
Dokončení: Slep upečené linecké k sobě malinovou marmeládou (Darbo malinová bez semínek je dobrá) a namoč v temperované ruby čokoládě.
Tyhle sušenky se nemusí skladovat v ledničce. Stačí v chladu a suchu. Vydrží tak 14 dní.
Sušenky jsou hezké kvůli tomu, že jsou barevné a že pruhy jsou pravidelně široké. Je fakt potřeba chladit, jinak těsto bude měknout a vrstvy se budou deformovat. Lednička, mrazák nebo balkon v zimě jsou největší kámoši při výrobě těchto sušenek. Jo a ještě pravítko.
A taky klidně zkoušej tvary a příchutě jaké tě napadnou, nezůstávej jen u malin a čtverce. :-)
těsto:
růžové: 145 g hladké mouky
15 g prachu z lyo malin
55 g moučkového cukru
105 g másla
špetka soli
20 g vajíčka
světlé: 160 g hladké mouky
55 g moučkového cukru
105 g másla
špetka soli
trošku strouhané citrokůry
20 g vajíčka
na dokončení: 150 g malinové marmelády bez semínek
100 g ruby čoko
postup:
těsto: Smíchej všechno kromě vajíčka na drobenku. Pak přidej to vajíčko a vymíchej hladké těsto. Stejně postupuj o výroby obou těst. Nakonec obě těsta zabal do fresh fólie a dej do ledničky na půl hoďky vytuhnout.
Pak je vyválej na pečící podložce na tloušťku asi 3 mm a rozměr (asi) 24x32 cm. Obě vyválené těsta slož na sebe, lehce je přitiskni, aby se pak při krájení od sebe neodlepovaly. Dej je takhle do ledničky vytuhnout. Dobře tuhé těsto se pak dobře krájí. Pracuj fakt precizně, aby výsledek byly fakt pěkné rovné pruhy, ne vlnovky.
Těsto nakrájej na pruhy 4x 32 cm. Slož pásky na sebe a zlehka přitiskni. Takhle připravené to zabal do fresh fólie a dej do mrazáku. Nech to tam pár hodin a pak nakrájej na 2-3 mm tlusté plátky. Ty vyskládej na plech a upeč na 175°C horní/spodní asi 6 minut. Po upečení nech vychladnout.
Dokončení: Slep upečené linecké k sobě malinovou marmeládou (Darbo malinová bez semínek je dobrá) a namoč v temperované ruby čokoládě.
Tyhle sušenky se nemusí skladovat v ledničce. Stačí v chladu a suchu. Vydrží tak 14 dní.
Sušenky jsou hezké kvůli tomu, že jsou barevné a že pruhy jsou pravidelně široké. Je fakt potřeba chladit, jinak těsto bude měknout a vrstvy se budou deformovat. Lednička, mrazák nebo balkon v zimě jsou největší kámoši při výrobě těchto sušenek. Jo a ještě pravítko.
A taky klidně zkoušej tvary a příchutě jaké tě napadnou, nezůstávej jen u malin a čtverce. :-)
Děkuji moc za recepty,většinu cukroví peču podle vás.Byla jsem mile překvapená vaší letošní růžovou variantou.Nemůžu se dočkat až budu znova péct.Jste neuvěřitelně šikovná.Irena.
OdpovědětVymazat