marcipánové linecké
Marcipánové linecké
Letos jsem přemýšlela jaké nové cukroví bych zkusila a ... tady v Německu hodně frčí marcipán. Tak jsem přemýšlela kam ho dát - do těsta, krému nebo navrch? Tak tohle je první pokus. Příště třeba zkusím dát marcipán do těsta nebo do krému.Každopádně tohle cukroví mělo všude hodně velký úspěch (kromě mých mláďat, protože nesnáší oříšky a marcipán). Dokonce aj můj brácha, který moc cukroví nejí a mnohem rači si dá řízek, tak si dal dokonce dva kousky!!! Jasně, to není moc, ale pro mě je to obrovský úspěch.
ingredience:
těsto: 60 g pečené mandlové mouky
260 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
200 g másla
špetka soli
35 g vajíčka
náplň: 250 g meruňkové marmelády (zn. Landliebe, má kousky ovoce)
na dokončení: 100 g meruňkové marmelády (Darbo, je jemná bez kousků)
400 g marcipánu
postup:
těsto: Smíchej na rychlovku všechny suroviny kromě vajíčka na drobenku. Pak přidej vajíčko a vymíchej hladké těsto. To zabal do fresh fólie a nech aspoň hoďku v ledničce vytuhnout. Těsto pak rozválej na placku 2 mm, vykrájej tvary podle libosti a pak upeč na 175°C asi 6 minut. Sušenky budou nádherně vonět po mandlích díky pečené mandlové mouce. Po upečení nech vychladnout.
dokončení: Slep sušenky meruňkovou marmeládou (tou s malýma kouskama ovoce co je víc kyselá). Nech to do druhého dne v krabici odležet.
Pak potři vrchní stanu cukroví meruňkovou marmeládou (tou jemnou bez kousků) a přilep na to marcipánovou vrstvu. Na přilepení marcipánu musí být marmeláda bez kousků, aby se povrch nezvlnil a byl hezky rovný.
Na tu marcipánovou vrstvu vyválej marcipán na placku o tloušťce 2-3 mm (na posypávání použij moučkový cukr). Otiskni do placky razítka nebo krajku nebo ho přejeď to ozdobným válečkem, prostě něco cokoliv ať je tam něco zajímavého a hezkého. Pak vykrájej z marcipánu tvary jaké předtím z těsta.
Cukroví se nemusí skladovat v ledničce, stačí chlad a tma. Vydrží asi tak 14 dní.
těsto: 60 g pečené mandlové mouky
260 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
200 g másla
špetka soli
35 g vajíčka
náplň: 250 g meruňkové marmelády (zn. Landliebe, má kousky ovoce)
na dokončení: 100 g meruňkové marmelády (Darbo, je jemná bez kousků)
400 g marcipánu
postup:
těsto: Smíchej na rychlovku všechny suroviny kromě vajíčka na drobenku. Pak přidej vajíčko a vymíchej hladké těsto. To zabal do fresh fólie a nech aspoň hoďku v ledničce vytuhnout. Těsto pak rozválej na placku 2 mm, vykrájej tvary podle libosti a pak upeč na 175°C asi 6 minut. Sušenky budou nádherně vonět po mandlích díky pečené mandlové mouce. Po upečení nech vychladnout.
dokončení: Slep sušenky meruňkovou marmeládou (tou s malýma kouskama ovoce co je víc kyselá). Nech to do druhého dne v krabici odležet.
Pak potři vrchní stanu cukroví meruňkovou marmeládou (tou jemnou bez kousků) a přilep na to marcipánovou vrstvu. Na přilepení marcipánu musí být marmeláda bez kousků, aby se povrch nezvlnil a byl hezky rovný.
Na tu marcipánovou vrstvu vyválej marcipán na placku o tloušťce 2-3 mm (na posypávání použij moučkový cukr). Otiskni do placky razítka nebo krajku nebo ho přejeď to ozdobným válečkem, prostě něco cokoliv ať je tam něco zajímavého a hezkého. Pak vykrájej z marcipánu tvary jaké předtím z těsta.
Cukroví se nemusí skladovat v ledničce, stačí chlad a tma. Vydrží asi tak 14 dní.
Tady ty sušenky nahoře jsou otisknuté razítkama a tyhle dole jsou přejeté ozdobným válečkem. Obě varianty jsou hezké. Jen ty razítkové jsou trochu výraznější.
Komentáře
Okomentovat